Как и сколько раз в день нужно питаться, какие продукты следует брать на перекус, как рассчитать объем и калорийность приема пищи. Можно ли есть после 6 и на ночь – мнение диетологов.
Есть или не есть хлеб: всё, что надо знать про основной продукт
Такой совет часто можно услышать от тех, кто рассказывает, как смог сбросить лишний вес. На самом ли деле это работает и какие последствия могут быть из-за полного отказа от хлеба. И не только от вредной сдобы, но и от пресного лаваша и черных буханок. На самом ли деле так эффективно худеется, если совсем не есть хлеб? И как воспримет «аскезу» ваш организм? Елена Кален диетология клинический психолог, диетолог, нутрициолог — эксперт в психологии снижения веса - Ярые противники хлеба называют несколько причин, почему же все-таки стоит избегать его в своем рационе, — говорит диетолог Елена Кален. Кроме того, большинство сортов хлеба, особенно тех, который мы покупаем в супермаркете, содержат много соли. Ну и, конечно, хлеб, если есть его в больших количествах, действительно способствует набору веса!
Во время еды не спешить, тщательно пережевывая пищу. Не запивать хлеб водой, тогда он действительно принесет организму пользу. Исключить из рациона стоит пирожные и булочки.
Лучше заменить их хлебом с изюмом, кунжутом, семечками и сухофруктами. Но не злоупотреблять. Важно соблюдать режим: съедать последний кусочек хлеба не позднее, чем за 4 часа до сна. Можно ли хлебцы на диете? Производители выпускают хлебцы с рисовой, гречневой, овсяной мукой. Бывают сорта хлебцов из цельных зерен с отрубями. Они рекомендованы во многих диетах для похудения. В них нет дрожжей, сахара, поэтому считается, что они абсолютно безвредны. Это заблуждение. Оказывается, в хлебцах калорий даже больше, чем в обычном хлебе.
Это объясняется высоким содержанием в них сложных углеводов.
Они проверены. Консерванты, используемые для того, чтобы хлеб дольше хранился, не вызывают проблем со здоровьем", - поделилась врач. Ранее Наталья Круглова развеяла главный миф о хлебе, его вред для здоровья от содержащихся в нем дрожжей. Сторонники здорового питания считают, что они могут вызвать гниение в кишечнике и спровоцировать проблемы со здоровьем.
Она рассказала: сейчас нет никаких доказательств того, что это правда. Гораздо больше вопросов есть к новомодному хлебу на бездрожжевых заквасках.
Средиземноморский тип питания признан эталонным: все процессы в организме благодаря его сбалансированности протекают правильно; такой рацион защищает от рака, диабета и болезней сердца. Наш хлеб — пустышка?
Наш традиционный пшеничный хлеб по сравнению с цельнозерновым пустышка. Муку, которая идёт на его приготовление, делают из измельчённого зерна, а это значит, что при перемоле все его питательные компоненты просто разрушаются. В итоге остаются только чистые углеводы «быстрого» типа — наименее полезные для организма. Они моментально расщепляются до глюкозы и также резко всасываются в кровь, что поднимает до предела инсулин и вызывает новый приступ аппетита.
Большинство из нас ест хлеб каждый день, поэтому со временем может возникнуть нарушение обмена веществ, ожирение, диабет и другие проблемы со здоровьем. Поскольку количество продуктов, которые готовят из муки, очень велико это и хлеб, и прочая выпечка, и макаронные изделия , многие страны пытаются решить вопрос её качества на законодательном уровне. Например, в Италии, чтобы снизить потребление «пустой» пшеницы, правительство обязало производителей использовать только её твёрдые, полезные сорта. Пшеничный хлеб из муки высшего сорта выглядит очень аппетитно: лёгкий, пышный, ароматный, привлекательного белого или коричневатого цвета; обладает привычным для нас пресно-солоноватым вкусом.
В самом деле, ингредиенты, которые используются для его приготовления помимо муки, не приносят организму никакой пользы, более того, их концентрация в нём настолько высока, что при регулярном потреблении может быть вредной. Разбираем состав российского хлеба Не все мы знаем: чтобы хлеб был вкусным, в него добавляют соль. Отрежем от буханки «пшеничного» один ломтик. Содержание соли в нём может доходить до 10 г.
Допустимая норма соли для человека в сутки, согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения — 5 г. Посмотрим, указано ли на упаковке хлеба, сколько соли в целой буханке? Нет, этого ответа мы не найдём. У нас в стране нет маркировки содержания основных компонентов, влияющих на здоровье: соли, сахара, трансжиров.
Гид по хлебу: от вредного ко вкусному
В нем содержится большое количество простых углеводов, поэтому есть его слишком часто не очень полезно. Вопрос в том, что нужно стараться, чтобы в рационе было больше цельнозерновых нерафинированных продуктов, как минимум половина», — заключила Круглова.
Спойлер: 1,5-2 ломтика. Нутрициологи советуют включать в рацион злаковые не только хлеб. Любые злаковые помогут удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.
Сколько в день можно съесть цельнозернового хлеба? Такая пища снабжает организм витаминами группы В, Е, магния, железа и клетчатки. Врачами-диетологами во избежание полноты рекомендуется употреблять 250-300 граммов полезного хлеба каждый день, если нет существенных отклонений в здоровье. Можно ли поправиться от хлеба? Так в 100 граммах белого хлеба содержится около 250 ккал, в стандартном кусочке порядка 25 граммов, а значит, в организм поступит 62,5 ккал.
Какой хлеб можно есть и не поправляться? Хлеб несладкий из ржаной или цельнозерновой пшеничной муки — базовый продукт на нашем столе. Несколько кусочков хлеба за день совершенно не отразятся на талии. Зато из него можно получить белок, много клетчатки, суточную дозу витаминов группы В.
Калорийность бутерброда с арахисовым маслом может доходить до 800 килокалорий — а это половина суточной нормы среднестатистической женщины! Таким образом, рассчитать усреднённую суточную норму довольно сложно: очевидно, что на её размер влияет слишком много параметров. Поэтому современная диетология избегает таких измерений, как «два кусочка максимум», полагаясь на здравый смысл и подбор рациона, согласно индивидуальному расчёту КБЖУ. Разгрузочный день на хлебе Цель любой монодиеты — быстрая потеря веса. Суть её заключается в следующем: максимум три дня человек употребляет в пищу всего один разрешённый продукт. Постоянно пользоваться таким приемом опасно: сброшенные килограммы с удвоенной силой вернутся на место, однако перед праздниками, когда нужно предстать во всей красе, можно провести денёк-другой на хлебе и воде. Для разгрузки подойдёт обычный ржаной хлеб, типа «бородинского». В день можно съесть всего 350 грамм — это довольно мало, при среднем весе буханки в 450 г, получается, что суточная норма составляет всего её треть. При этом добавлять к хлебу другие продукты запрещено: максимум, что можно позволить себе в качестве дополнения — это стакан кефира. Диетологи всего мира не могут прийти к единому мнению: хлеб довольно спорный продукт. Чёрный — богат клетчаткой, витаминами группы B, калием, магнием и жирными кислотами.
Если вы совершаете небольшие пробежки или делаете лёгкую гимнастику 1-3 раза в неделю, умножьте на 1,375. Если вы занимаетесь спортом со средними нагрузками 3-5 раз в неделю, умножьте на 1,55. Если вы полноценно тренируетесь 6-7 раз в неделю, умножьте на 1,725. Если ваша работа связана с физическим трудом, вы тренируетесь два раза в день и включаете в программу тренировок силовые упражнения, ваш коэффициент будет равен 1,9. Для комфортного и безопасного похудения ей следует снизить калорийность на 250 ккал и употреблять в среднем 1350 ккал в день. Как рассчитать норму по БЖУ? Теперь рассчитаем норму по белкам, жирам и углеводам. По белку и углеводам в целом ВОЗ не даёт конкретных данных, поэтому обозначим их для случая из примера: 1,5 г белка на 1 кг желаемого веса, остальное — углеводы. Материалы по теме Как правильно вписать хлеб в рацион? А теперь впишем в её рацион разные хлебобулочные изделия. Пшеничный батон Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, сахар белый, масло подсолнечное или маргарин, соль, дрожжи хлебопекарные прессованные. Пищевая ценность в 100 г продукта: белки — 7,5 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 51,4 г из них сахара свободного — 5 г. Энергетическая ценность на 100 г продукта: 265 ккал. Гликемический индекс: 80. Не рекомендуется людям с диабетом, инсулинорезистентностью, целиакией.
Сколько хлеба можно кушать в сутки?
«Идеальная» норма хлеба в день, по утверждению диетологов, составляет 300 г, разделенных на три приема — завтрак, обед и ужин. Ржаной хлеб не рекомендуется есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта", – цитирует эксперта Москва24. Ржаной хлеб, напротив, можно есть тем, кто следит за своим весом либо худеет, а также диабетикам, так как в нем много клетчатки, надолго сохраняющей чувство сытости, что позволяет не переедать. В каком количестве и какой хлеб есть, чтобы не набирать вес?
Эксперты рассказали, сколько хлеба нужно съедать в день и зачем
Что касается увеличения веса, ведь многие не едят хлеб из-за этого, то в умеренных количествах он не даст располнеть. Сколько хлеба можно есть в день? Анна Семенова Cколько хлеба можно съесть в день? — В среднем, для человека хлеба, макарон, картофеля (суммарно в день) рекомендуется от 400 до 600 граммов. Его можно употреблять в том же количестве, что и здоровым людям — два-три куска в день, даже при избыточном весе или сахарном диабете.
Иммунолог рассказала, сколько хлеба в день можно есть
Сколько на самом деле хлеба в день можно есть без вреда для здоровья. Диетолог Круглова рассказала, сколько хлеба можно есть без вреда для здоровья. Поэтому хлеб можно есть каждый день, и он не надоест. Суточная норма потребления хлеба во многом зависит от веса, образа жизни и наличия или отсутствия проблем со здоровьем.
Кому лучше отказаться от хлеба? Рассказывает врач
А сколько норма, зависит от того, что вы еще едите, но предельная норма - 300-400 гр зависит от вашего веса и образа жизни , при условии, что вы кроме него не будете есть другое мучное, сладкое, крупы. Если вы употребляете другие злаковые, то без хлеба вполне можно обойтись.
Анна Багаутдинова диетология Нутрициолог - Хлеб — это источник углеводов, пищевых волокон, витаминов, в том числе, группы В, микро- и макроэлементов — таких как магний, селен, железо и т. Но это не жизненно важный продукт в рационе, — считает нутрициолог Анна Багаутдинова. Но если в рационе — дефицит этих продуктов, то вы можете почувствовать слабость, сонливость, раздражительность, может тянуть на сладкое, на быстрые углеводы, чтобы пополнить недостаток энергии, отсюда перебор калорий, лишний вес и так далее.
Отказавшись от хлеба и углеводов, вы получите и дефицит клетчатки, а это приводит к нарушению работы ЖКТ, вызывает частые запоры и дискомфорт. Отказавшись от хлеба и углеводов, может наблюдаться и недостаток по витаминами и минералам, что в свою очередь может привести к ряду проблем со здоровьем по всем направлениям. Страдают также и ногти, и кожа, и волосы. Если исключать хлеб с целью похудеть, то это бесполезно и лишь приведет к срывам.
Читайте также Профессор Радаева объяснила, как нас убивает собственный иммунитет Ранее врач-диетолог Татьяна Солнцева объяснила, чем опасно исключение из рациона углеводов, как это делают адепты кетогенной диеты.
Это зерновой. Его можно и людям с избыточным весом, и диабетикам столько же, сколько здоровым. Всё потому, что в зерновом хлебе присутствуют растворимые пищевые волокна, которые стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта, сказала врач «Москве 24». Кстати, некоторые российские рестораторы переняли практику, которую активно используют в Европе. В тамошних заведениях перед подачей основных блюд посетителей угощают булочками. Ничего общего с радушным приёмом в этом нет.
Полезен подсушенный, вчерашний хлеб. Людям с заболеваниями ЖКТ, страдающим вздутиями, лучше отказаться от ржаного хлеба в пользу пшеничного. Диетолог отмечает, что часто потребителей сбивает с толку реклама. И они не едят хлеб и другие продукты из-за наличия в них глютена. Многие думают, что продукты без глютена - что-то очень полезное. На самом деле непереносимость глютена - белка злаков - встречается у одного процента населения. Для остальных он не вреден и не стоит переплачивать за маркетинговые уловки. Список продуктов с глютеном довольно обширен: это не только хлебобулочные продукты, но и другие с содержанием производных продуктов. Это три-пять ломтиков.
Ешьте его во время основного приема пищи: на завтрак, обед и ужин. Такое количество не привет к набору веса. Пищевые волокна снижают аппетит, дают долгое чувство насыщения.
Сколько хлеба можно есть в день: врач вывела норму, которая многих не устроит
Почти нет противопоказаний у зернового хлеба, который можно включать в рацион даже при заболеваниях. В этой статье мы расскажем как выбрать хлеб при правильном питании и сколько его есть. Сколько хлеба можно есть в день?
Какова норма хлеба/макарон/картошки для здорового человека?
И это правильно! Он содержит много пищевых волокон, которые усиливают перестальтику кишечника и препятствуют набору веса. Выбирай хлеб с натуральными компонентами — орехами, сухофруктами, семенами подсолнечника, кунжута, льна, тыквы. Такой хлеб не навредит здоровью и фигуре, а принесет только пользу! Хлеб — тяжелый продукт Это неправда. Сам по себе хлеб — продукт не тяжелый. Он является хорошим дополнением к отдельным блюдам и выравнивает дневную норму углеводов, например. Рекомендую сочетать его с супами, особенно овощными, свежей зеленью которая очень полезна , разнообразными кисломолочными продуктами йогурт, кефир , крупами.
А вот с животными белками хлеб нужно сочетать очень аккуратно, чтобы не давать излишнюю нагрузку на организм. Что касается чувства тяжести в желудке, то тут хлеб часто путают с плотной сдобной выпечкой. Она действительно тяжелее классического хлеба, но побаловать себя можно и нужно, если булочка изготовлена из качественного сырья. Главное — не злоупотреблять! Бездрожжевой хлеб полезнее Это тоже частое заблуждение, поскольку любой хлеб без дрожжей приготовить невозможно. Бездрожжевой хлеб содержит клетчатку, может снижать концентрацию сахара в крови, но говорить о том, что он полезнее обычного хлеба, не приходится. По полезным свойствам они не конкуренты.
Ключевая разница — в составе и технологии приготовления. Бездрожжевой хлеб готовится на закваске, а вот задача у нее ровно такая же, как и у классических дрожжей, — поднимать тесто. Причем мы понимаем, что даже, если просто смешать муку и воду, такое соседство приведет к брожению. А вот по скорости усвоения бездрожжевой хлеб и правда может выиграть у обычного.
Реклама Покупать лучше цельнозерновой хлеб и хлеб из обдирной муки. Он будет содержать сложные углеводы, необходимые как источник энергии, витамины группы В, магний», — сказала врач. Белый хлеб тоже не стоит демонизировать, но нужно помнить, что он более калорийный.
Готовится он из цельного зерна или из цельнозерновой муки. В любом случае, в такой хлеб попадают внешние оболочки зерна, которые изобилуют витаминами и минеральными веществами. Этот сорт считается наиболее полезным.
Как выбрать «правильный» хлеб и сколько его есть? Для начала нужно выбрать хлеб. Для этого можно прибегнуть к следующим рекомендациям: Избегать изделий из муки первого и высшего сортов. Из питательных веществ в них остались только белки, жиры и углеводы, причем последних львиная доля. В то же время, такие продукты почти полностью лишены полезных витаминов и минералов, удаленных с шелухой зерна; Отдавать предпочтение цельнозерновому бездрожжевому хлебу, или хотя бы с одним из этих свойств. Такой хлеб несет в себе сложные углеводы, благотворно действует на работу желудочно-кишечного тракта. Также в таких изделиях содержится большое количество витаминов и минералов в их естественном виде; Следует внимательно относиться к срокам хранения и свежести хлеба. Строго не рекомендуется употреблять хлеб, на котором появились признаки плесени, даже если удалить заплесневелые участки, поскольку споры могут распространиться по хлебу и попасть в организм человека; Не нужно избегать хлеба с различными добавками в виде изюма, кураги, кунжута, тмина и прочих пряностей или сухофруктами. Такие буханочки подарят дополнительный заряд энергии и приятный вкус; При потреблении дрожжевого хлеба предпочтительнее выбирать «вчерашний», поскольку в слегка черством хлебе снижается остаточное количество дрожжей, он рекомендуется даже людям с больным желудком; Важно помнить, что иногда калорийным бутерброд делает не сам хлеб, а то, что на него положат.
Солодовый Это мучное изделие, изготавливаемое из пшеничной и ржаной муки с добавлением злаков. Оно содержит в себе множество витаминов и полезных веществ. Людям с ожирением и заболеваниями ЖКТ нужно употреблять такой хлеб с осторожностью. Гречневый Он изготавливается из муки высшего сорта и включает в себя минеральные вещества, витамины и клетчатку. Горчичный Готовится из пшеничной муки, горчичного масла, дрожжей, соли и сахара. Включает в себя различные витамины, макроэлементы. Это прекрасный продукт для подпитки организма энергией. Однако он очень калорийный, людям с ожирением нужно употреблять его осторожно. Сколько хлеба можно есть в день? Здоровому человеку достаточно употреблять 1-3 куска хлеба в день. Однако все индивидуально и зависит от особенностей организма, имеющихся заболеваний, физической нагрузки и т. Чтобы понять, сколько хлеба можно есть, следует рассчитать свою дневную калорийность. При этом учтите физическую активность. Людям, ведущим активный образ жизни, можно употреблять 300-350 г хлеба в день. Людям, занимающимся интеллектуальным трудом, хватит 150 г в день. В год здоровый человек должен съедать хлебобулочных изделий, на изготовление которых уходит примерно 44 кг пшеничной, 20 кг ржаной и 24 кг витаминизированный муки. При этом треть всей муки должна составлять мука грубого помола. Детям рекомендуется съедать в день не более 100 г хлеба. Школьникам нужно есть 220-380 г в зависимости от роста, веса и физической нагрузки. Людям, занятым тяжелой работой, съеденные 500 г хлеба в день не принесут вреда. Лицам пожилого возраста рекомендуется есть 150-200 г мучных изделий в сутки. Опасен ли отказ от хлеба? Многие люди, которые боятся набрать вес, сокращают потребление хлеба или вовсе отказываются от этого продукта. Однако диетологи напоминают, что не следует совсем отказываться от хлеба. Ведь этот продукт включает в себя сложные углеводы, из которых организм получает энергию.
Эксперты развенчали 7 мифов о хлебе
Эксперты рассказали, сколько белого хлеба можно есть ежедневно. Как и сколько раз в день нужно питаться, какие продукты следует брать на перекус, как рассчитать объем и калорийность приема пищи. Можно ли есть после 6 и на ночь – мнение диетологов. 03 ноября 2018 Наталья Лисичкина ответила: На диете можно есть хлеб из цельнозерновой/отрубной муки или хлебцы с высоким содержанием пищевых волокон.