К началу 2024 года капуста в России подорожала более чем на 7%. Рост цен указывает на общую инфляцию. на 4,7%, в то же время морковь подорожала на 5,3%, а картофель - на 5%, следует из данных Росстата. Квашеная капуста содержит много соли, поэтому блюдо следует употреблять небольшими порциями людям, страдающим гипертонией или заболеваниями почек.
Обсуждение (4)
- Краткая характеристика рынка капусты
- Раннеспелая капуста с костромских полей заменит на прилавках привозную | ГТРК «Кострома»
- Просто Новости
- Розничные сети сообщили о дефиците и подорожании овощей открытого грунта
- По тегу “Капуста” найдено:
Капустные кульбиты. Как развивается рынок капусты в России
По оценкам аналитиков TEBIZ GROUP, российский рынок капусты занимает около 7,5% от овощного рынка РФ. Отправить новость. В то же время белокочанная капуста подорожала на 2,8%, морковь — на 1,9%, бананы — на 1,7%, свекла столовая — на 1,5%, репчатый лук — на 1,1%, огурцы и яблоки — на 1%, сливочное масло и черный чай — на 0,5%, творог и поваренная соль — на 0,4. В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. Сезон массовой уборки ранней капусты в России начнется в этом году значительно позже обычных сроков.
Капустные кульбиты. Как развивается рынок капусты в России
Сезон массовой уборки ранней капусты в России начнется в этом году значительно позже обычных сроков. Причиной этого стала поздняя весна, из-за которой созревание продукции в теплицах Краснодарского края и южного региона страны серьезно задерживается. Сейчас капусту в небольших объемах предлагают из обогреваемых теплиц единичные хозяйства Краснодарского края. Капуста из необогреваемых теплиц появится на рынке не ранее, чем в первой декаде мая, что в среднем на 2-3 недели позже, чем обычно.
Перед покупкой стоит осмотреть продукт. Специалист порекомендовала выбирать кочан среднего размера, плотный, но не слишком тугой. У основания листья пекинской капусты должны быть плотными и толстыми, а к концу кочана становиться нежными и мягкими. Не менее важно правильно хранить пекинскую капусту. Эксперт Роскачества отметила, что продукт хранится в холодильнике.
Эти семена поступили на территорию России из вышеуказанного нидерландского отправителя, поясняет ведомство. Фитосанитарный сертификат на них был выдан Национальной организацией по карантину и защите растений Нидерландов. Амброзия полыннолистная сильно подавляет культурные растения, резко снижает плодородие почв.
Сейчас наиболее устойчивые валюты у нас фактически не вращаются, и просто-напросто купить какой-либо товар за доллар или евро из-за границы достаточно сложно, именно поэтому в итоге это выражается в росте цен уже у нас, — говорит он. Экономист считает, что не все потеряно: есть много других рынков, куда можно поставлять товары, например, Китай, Индия, Африка, но для этого им нужно предложить конкурентоспособный продукт. И покупать в ответ у них ту же капусту. Он производит овощи в теплицах круглый год и на открытом грунте в сезон: томаты, огурцы, зелень, капусту, баклажаны, перец, картофель и ягоды. Также есть животноводство и производство молочной продукции: молоко, творог, сметана и другие продукты. Всю продукцию можно купить в сети магазинов «Алексеевский», которые расположены по всей Башкирии.
Мы обошли несколько фирменных торговых точек предприятия, но капусту нигде найти не удалось. Между тем в народе ходят слухи, что совхоз может обанкротиться, и что именно это может быть причиной того, что капусты нет на прилавках. В последние годы, действительно, вокруг предприятия происходят разные события. Правительство Башкирии в ноябре 2020 года внесло тогда еще ГУСП «Алексеевский» в прогнозный план приватизации государственного имущества на 2021-2023 годы, в связи «с большими убытками совхоза». В феврале 2022 года план приватизации в отношении «Алексеевского» был изменен, правительство Башкирии объявило, что приватизация совхоза не планируется. В мае 2021 ГУСП «Алексеевский» было реорганизовано в акционерное общество «Агропромышленный комплекс «Алексеевский», уставной капитал был увеличен с 348 млн рублей до 1,5 млрд рублей. В сентябре 2021 года глава Башкирии Радий Хабиров в ходе прямой линии высказался о планах относительно дальнейшего развития совхоза. Из его слов выходило, что «Алексеевский» не вписывается в рынок. Шикарный совхоз, но в экономику он не вписывается.
Почему всегда дешевые капуста и морковь резко подорожали
| капуста - новости по ключевому слову | «Городские вести» | последние новости по теме на сайте АБН24. Россельхознадзор пресек незаконный ввоз в Астраханскую область 37 тонн капусты и лука. |
| Капуста в январе стала лидером роста цен среди продуктов | Росстат: За неделю в России сильнее всего подешевели огурцы, чай и картошка. |
В России продолжают расти цены на капусту и лук
Уборка капусты в регионе продлится до середины декабря. Валовые сборы капусты в России в 2020 году в хозяйствах всех категорий находились на отметках в 2 651,6 тыс. тонн. Рекордный спрос на на белокачанную капусту фиксируется в России, об этом свидетельствуют данные мониторинга EastFruit Читайте последние новости в ленте на сайте New Retail. В Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) назвали капусту одной из самых затратных для выращивания культур и привели несколько причин, которые влияют на ее стоимость. Значительный дефицит белокочанной капусты в России привел к усиленному росту стоимости овоща, 6 декабря сообщает пресс-служба информационно-аналитической платформы EastFruit.
В России продолжается ажиотажный спрос на капусту
По данным Федеральной таможенной службы, за июнь белокочанной капусты было завезено в Россию 13 тысяч тонн. В Оренбургской области пресечен ввоз 20 тонн капусты в сопровождении документов, не подтверждающих соответствие партии карантинным фитосанитарным требованиям. Все новости по ключевому слову "капуста" на сайте «Городские вести» (всего 7 публикаций). Комментаторы заявляют, что капусту выращивают на территории РФ, а потому на ее стоимости санкции Запада не должны отражаться. Три новых гибрида капусты — Барыня, Отличник и Добродей — относятся к позднеспелым сортам капусты, наиболее подходящим для выращивания в России.
В 2023 году в России сбор лука, моркови, капусты и свеклы превысил прошлогодние показатели
А дальше, скорее всего, все вернется на круги своя, и топливо опять будет дорожать. В какой-то степени это будет стимулировать инфляцию. Фото: Геннадий Черкасов Политическая воля для капусты — Судя по данным Росстата, подорожало три четверти потребительской корзины, и столь высокой доли растущих в цене позиций в этом году еще не наблюдалось. Возьмем самое популярное мясо в России. Еще в марте килограмм курятины стоил 220 рублей за килограмм, а с августа — 330 рублей. В некоторых регионах доходит до 390 рублей. В чем причина взлета цен на мясо и кто, собственно, их задирает — производители или продавцы? Люди испытали ценовой шок и, конечно, для них изменение цены в сторону повышения будет означать прямой сигнал к сокращению покупки этого вида мяса. Если цены продолжат расти, начнется переход на безбелковую альтернативу: макароны, картошку.
Соответственно, птицеводы и мясопереработчики, скорее всего, будут стремиться затормозить рост цен, а то повышение, которое они уже произвели, позволит им до конца года спокойно протянуть. Зубец: — Почему курица улетела? Курица улетела в цене, потому что долго стояла на месте. Курятина — это дешевое мясо для бедных. Ее цена зависит от цены кормов. А корма для производства — это зерновые. Стоимость зерновых долго стояла, потом начала расти. В результате стали дорожать корма и все остальные компоненты, необходимые для производства курятины.
Производители мяса птицы, долго державшие цены на минимуме, были вынуждены их поднять. То есть это некая реакция на общую негативную конфигурацию рынка. Поэтому курица и взлетела в цене. Капуста ближайшей весной может стоить уже 300 рублей за кило. Фото: Наталья Мущинкина — Остановимся на ценах на плодоовощную продукцию. Ее стоимость в России традиционно осенью идет вверх. Почему помидоры и огурцы дорожают? Зубец: — Цены на эти продукты растут в осенне-зимний сезон каждый год.
Не думаю, что этот год будет исключением из правил. На стоимость плодоовощной продукции влияет отсутствие в России мощностей по хранению. Наши аграрии могут вырастить большое количество капусты, моркови, яблок. Но проблема в том, нужны овощехранилища, которые стоят кратно дороже, чем инвестиции в поле, в трактора и в удобрения. Недостаток мощностей по хранению — это главный драйвер роста цен. Еще в 2021 году правительство озаботилось вопросом: «почему капуста и морковка продаются по 200 рублей за 1 кг»? Вырастить-то мы ее можем, но вот хранить мы ее не умеем. Думаю, в этом году история повторится.
Россияне увидят помидоры по 400 рублей, огурцы по 350—400 рублей, ну и весь остальной ассортимент овощей и фруктов по таким запредельным ценам, ценам для богатых. Все потому, что проблемы с хранением никуда не делись. В принципе задача решаемая. Но для этого нужен жесткий контроль со стороны государства. При отсутствии политической воли в марте-апреле капуста у нас будет продаваться по 300 рублей за килограмм. Притормозить с покупками — В российских магазинах за год заметно изменились цены на бытовую технику и электронику.
По словам ключевых игроков рынка, многие фермеры в текущем году приняли решение увеличить площади под капустой. Кроме того, во многих случаях качество капусты в этом сезоне пострадало из-за неблагоприятных погодных условий.
Такая продукция не подлежит длительному хранению, в связи с чем фермеры на сегодняшний день вынуждены сбывать довольно большие объёмы некондиционной продукции.
Имеющиеся мощности в состоянии удовлетворить потребность в хранении произведенной продукции.
И это будет обусловлено не только сезонным фактором. Влияние на капустные цены окажут расходы на хранение, возрастающий спрос и дефицит предложения. Плеханова: - По динамике цен на плодовоовощную продукцию это лето действительно было необычным.
Главным фактором удорожания на этот раз стало топливо. Еще одна причина - удорожание иностранных семян и запчастей. На динамику по рынку повлияла и инициатива отдельных ритейлеров, которые взяли на себя обязательство сохранять низкие цены и путем поддержания летних цен или их незначительного повышения пытались компенсировать будущие убытки.
Тренд на рост цен сохранится. Особенно на скоропортящуюся продукцию: необходимость усиления обогрева в теплицах постепенно повысит цены на томаты, огурцы и зелень. Вячеслав Чеглов, профессор базовой кафедры торговой политики Российского экономического университета имени Г.
Плеханова: - Воспоминания о некотором снижении цен весной 2023 года, конечно, греют душу. Но его можно объяснить тем, что в зимний период цены на многие позиции овощей были загнаны необоснованно высоко. По принципу: "Новый год все спишет".
Да, дефляционные ожидания на рынке овощей и фруктов в августе не оправдались по ряду причин. И были они, на мой взгляд, необоснованными. Основная причина - шоковый эффект рубля.
Затраты на импорт резко выросли, и на рынок поступила продукция по уже поднявшимся закупочным ценам.
Ряд производств прекратили работу внутри страны, некоторые бренды остановили официальные поставки техники в Россию. Но если уходят официальные поставщики, значит, возникнут посредники, которые на этом заработают, делая свою наценку. В долгосрочной перспективе будет происходить уход от привычных брендов и переход к другим. Этот процесс уже идет. Потребители сравнивают цены и видят, что продукция, которая у них была всю жизнь на кухне, теперь стала стоить космических денег. Потребители ищут альтернативы, которые остались на рынке: китайские, турецкие, белорусские, российские торговые марки. Темпы подорожания будут зависеть от поведения потребителей. Если они притормозят с покупками, то аппетиты продавцов и производителей будут немного сдержаннее.
Многие страны закрыли свои границы для россиян или усложнили нам правила въезда. Но тут выясняется, что и в другие города России добраться не так просто. Что происходит с ценами на авиабилеты? Зубец: — Российский авиапарк по большей части импортный. Стоимость обслуживания лайнеров растет. Доходит до того, что приходится добывать запчасти либо обходными путями, либо как-то заменять их аналогами. Это дорого. Во-вторых, это проблема того же топлива. Основная доля в стоимости билетов — это цена авиационного керосина.
А топливо подорожало значительно. И такой тренд наблюдается во всем мире. Цены на авиационные топливо растут быстрее, чем на нефть и бензин. Мировые производители не справляются с международным спросом, который быстро восстанавливается после пандемии. Получается, мировой спрос на авиатопливо растет, а российские компании, которые могут его производить, заинтересованы в том, чтобы продать его за границу. А раз внутренние цены на топливо растут, растут и цены на билеты. Если мы увидим коррекцию топливных цен на внутреннем рынке, связанную с запретом экспорта российских нефтепродуктов, цены на билеты пойдут вниз. Но ключевая проблема — это глобальный рост авиаперевозок. Этот отложенный ковидный этап перекосил весь рынок.
На отложенном спросе сыграли практически все авиакомпании мира, повысив цены на билеты. Российская особенность состоит в том, что ни одна страна с большим авиапарком не имеет таких сложностей с ремонтом. Все остальное — это реакция на возросший спрос после ковида. Подорожание перелетов очевидно и оно вряд ли будет чем-то предотвращено. В ближайшие годы Россию ожидает малоприятная история с непонятным авиационным парком, который будет только стареть. Не думаю, что кто-то серьезно верит в российские авиазаводы, которые будут производить самолеты. Для бюджета это большие расходы. Также есть вероятность, что все то, что произведут, никуда не полетит. Возможно, это звучит слишком пессимистично, но в целом билеты будут дорожать.
Зубец: — А я верю в российский авиапром и в то, что действительно через какое-то время мы получим российские самолеты. Но вопрос: сколько мы их получим, в какой степени российский авиапром сможет заместить выпадающие парки и сколько это будет стоить? Не исключено, что цена будет кратно выше, чем та, которая планируется. Что делать, если доходов перестает хватать на питание и обязательные ежемесячные платежи?